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Porque consumir produtos orgânicos

Ao consumir produtos orgânicos, você contribui para o fortalecimento dessa grande rede de pessoas e instituições que trabalham em prol de uma melhor qualidade de vida para as gerações atuais e futuras. O consumidor responsável deve considerar e valorizar, no ato da compra, os produtos da estação, os regionais, aqueles que fortalecem os produtores locais e os que têm processo de produção que preservam o meio ambiente.

Neste artigo, você vai conhecer vários motivos que justificam a opção pelos orgânicos:

1. Alimentos nutritivos e saborosos
Com solos balanceados e fertilizados com adubos naturais, se obtém alimentos mais nutritivos. A comida fica mais saborosa, conservam-se suas propriedades naturais como vitaminas, sais minerais, carboidratos e proteínas. Um alimento orgânico não contém substâncias tóxicas e nocivas à saúde. Em solos equilibrados as plantas crescem mais saudáveis, preservam-se suas características originais como aroma, cor e sabor. Consumindo produtos orgânicos é possível apreciar o sabor natural dos alimentos.
Pesquisas internacionais demonstram que alimentos orgânicos apresentam, em média, 63% a mais cálcio, 73% mais ferro, 118% mais magnésio, 178% mais molibdênio, 91% mais fósforo, 125% mais potássio, 60% mais zinco que os alimentos convencionais. Possuem menor quantidade de mercúrio (29%), substancia que pode causar doenças graves (informação publicada no Journal of Applied Nutricion, 1993).

2. Mais Saudável
Vários pesticidas utilizados hoje em dia no Brasil estão proibidos em muitos países, em razão de conseqüências provocadas à saúde, tais como o câncer, as alergias e a asma. Um relatório da Academia Americana de Ciências, de 1982, calculou em 1.400.000 o número de novos casos de câncer provocados por agrotóxicos. Além disso, os alimentos de origem animal estão contaminados pela ação dos perigosos coquetéis de antibióticos, hormônios e outros medicamentos que são aplicados na pecuária convencional querem o animal esteja doente ou não. Consumindo orgânicos protegemos nossa saúde e a saúde de nossos familiares com a garantia adicional de não estarmos consumindo alimentos geneticamente modificados;

3. Proteção às Futuras Gerações;
As crianças são mais suscetíveis aos efeitos dos agroquímicos pelas seguintes razões:
- Menor atividade da enzima paraoxanase-1 envolvida na destoxificação hepática, especialmente de compostos organofosforados;
-Maior consumo de alimentos e bebidas por quilo de peso corporal;
-Dieta é mais rica em frutas e hortaliças, que normalmente apresentam maior concentração de resíduos químicos;
-Podem estar expostas via leite materno;

4. Amparo ao agricultor
O trabalhador rural precisa ser preservado, tanto quanto a qualidade ecológica dos alimentos. Adquirindo produtos ecológicos, contribuímos com a redução da migração de famílias para as cidades, evitando o êxodo rural e ajudando a acabar com o envenenamento por agrotóxicos;

5. Solos Férteis
Uma das principais preocupações da Agricultura Orgânica é o solo. O mundo presencia a maior perda de solo fértil pela erosão em função do uso inadequado de práticas agrícolas convencionais. Com a Agricultura Orgânica é possível reverter essa situação;

6. Água Pura
Os agrotóxicos utilizados nas plantações atravessam o solo, alcançam os lençóis freáticos e poluem rios e lagos. Cuidando desse recurso natural, garante-se o consumo de água pura para o futuro.;

7. Biodiversidade
A perda das espécies é um dos principais problemas ambientais. A Agricultura Orgânica preserva sementes por muitos anos e impede o desaparecimento de numerosas espécies, incentivando as culturas mistas e fortalecendo o ecossistema. A Fauna permanece em equilíbrio e todos os seres convivem em harmonia, graças à não utilização de agrotóxicos. A Agricultura Orgânica respeita o equilíbrio da natureza e cria ecossistemas saudáveis;

8. Redução do Aquecimento Global e Economia de Energia
O solo tratado com substâncias químicas libera uma quantidade enorme de gás carbônico, gás metano e óxido nitroso. A agricultura e administração florestal sustentáveis podem eliminar 25%25 do aquecimento global. Atualmente, mais energia é consumida para produzir fertilizantes artificiais do que para plantar e colher todas as safras;

9. Custo Social e Ambiental
O alimento orgânico não é, na realidade, mais caro que o alimento convencional se considerarmos que, indiretamente, estaremos reduzindo nossas despesas com médicos e medicamentos e os custos com a recuperação ambiental;

10. Cidadania e Responsabilidade Social
Consumindo orgânicos, estamos exercitando nosso papel social, contribuindo com a conservação e preservação do meio ambiente e apoiando causas sociais relacionadas com a proteção do trabalhador e com a eliminação da mão-de-obra infantil.

Por que são mais “caros”?

O preço dos alimentos orgânicos está relacionado a diversos fatores:

 

• Os agricultores orgânicos são mais vulneráveis às perdas de safra decorrentes de infestação ou doença, pois não podem recorrer às correções químicas rápidas;

• Os custos da produção dos alimentos orgânicos são maiores devido à maior utilização de mão-de-obra. Na agricultura orgânica não se usam herbicidas para eliminar as ervas daninhas, exigindo maior utilização de pessoas para controlar o mato;

 

• Produção menor: Em geral, a produtividade da agricultura convencional é maior do que a orgânica, pois se utilizam adubos químicos que forçam uma maior produção da terra. Em alguns casos, como a batata, por exemplo, a produção por hectare do convencional é o dobro do que no orgânico.

• Custos adicionais de certificação (processo de conversão, uso do selo e rastreabilidade do produto)

 

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